Кыргызстан – одно из немногих мест в нашей планете, где все еще используют хищных птиц в настоящей охоте.
Приручение к охоте птицы является очень трудоемким и щепетильным процессом. Обучение беркута же требует особого мастерства.
Обычно охотятся на косулю, лису, рысь, и других мелких животных. Хорошо обученный сокол в силе взять стремительного улара, а беркут – волка. Существуют легенды о знаменитых беркутах, которые брали снежных барсов.
Сезон охоты с беркутами начинается в октябре и заканчивается в феврале и выйти на настоящую охоту с мастером сегодня является дорогим удовольствием. Но в целях сохранения данной традиции ежегодно проводятся соревнования, где можно стать свидетелем настоящего зрелища беркутчи и соколятников. А также, активно устраиваются показательные мероприятия на Иссык-Куле, в Нарыне или около Бишкека индивидуально для гостей и туристов, желающих увидеть это старинное мастерство. В качестве дичи используют кролика, голубей и шкуру лисы.